連鎖餐廳設(shè)計(jì)如何找準(zhǔn)定位？

連鎖餐廳設(shè)計(jì)最重要是從早期就需要考慮到定位問(wèn)題。餐廳的消費(fèi)人群的基本特征是啥?包含品位，裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格，服務(wù)需求等。大家的連鎖餐廳設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)做成什么樣子的格局，這些是在做好定位的條件下進(jìn)行的。

　　殊不知眼下有很多餐飲連鎖店，常常在定位完全不考慮到的情況下，就請(qǐng)個(gè)餐飲連鎖店設(shè)計(jì)師做設(shè)計(jì)方案，并且花巨額的資金投入，買(mǎi)最好的材料，像這類(lèi)，開(kāi)業(yè)之初，很有可能會(huì)在開(kāi)業(yè)之初有不小的氣氛，但是最終或是造成不成功的結(jié)局。許多餐飲連鎖店投資者總結(jié)失敗原因總是會(huì)是一些經(jīng)營(yíng)不佳或門(mén)店部位不太好的緣故，完全不覺(jué)得是沒(méi)思考好定位的問(wèn)題。

　　如今知名的餐飲幾乎全是連鎖的，那樣不但顯示了公司的排場(chǎng)也更強(qiáng)的滿足了服務(wù)的廣泛化，進(jìn)而盈利也是陸續(xù)而來(lái)的?？墒怯幸恍┻B鎖則是不景氣，門(mén)店裝修這其中有哪些原因呢。實(shí)際上在餐飲連鎖店設(shè)計(jì)中，特色可以算是一個(gè)很為敏感的話題，由于沒(méi)有清晰的回答可以表明；先定位隨后再有特色。一個(gè)連鎖餐廳設(shè)計(jì)就務(wù)必具有特色，消費(fèi)者是沖著特色來(lái)的。特色是長(zhǎng)期性的，在一兩年內(nèi)都應(yīng)當(dāng)要順從消費(fèi)者的心理需求。消費(fèi)者對(duì)不太好的餐廳，最常說(shuō)的一句話便是：這個(gè)餐飲連鎖店設(shè)計(jì)沒(méi)有特色。