餐飲大佬紛紛推出全新子品牌,搶占下層細分市場,你還在觀望等死嗎？

近些年，伴隨著市場競爭壓力的增加，餐飲領(lǐng)域吹起了一陣陣多品牌對策之風(fēng)。

許多餐飲品牌都發(fā)布了各種精準(zhǔn)定位的副牌，以完成品牌的多樣化發(fā)展趨勢，填補與擴張品牌客戶群，尋找新的運營突破點。

為了更好地考慮不一樣消費人群的要求，這種餐企的副牌對策不盡相同：

低齡化路經(jīng)，占領(lǐng)年青吃客：餐飲品牌依然抓牢年青人銷售市場，尤其是餐飲老品牌，根據(jù)子品牌主要看準(zhǔn)年青人，結(jié)合時下流行的元素來使品牌低齡化，不但要美味，也要漂亮、好玩兒。

性價比高路經(jīng)，往下沉市場尋提高：現(xiàn)如今中國一二線城市消費變緩，而中等城市正促進著新一輪的消費風(fēng)潮，”下沉”變成尋找拓展的大機會。許多頭部餐飲品牌憑著“性價比高”的撲克打進下沉市場，擴展第二增加量銷售市場。

高端化路經(jīng)，打造出精美美：高檔路經(jīng)也在暴發(fā)，不論是飯店自然環(huán)境，還是商品的打造出，“精美”變成諸多顧客的追求完美，餐飲品牌把特色食品保證高質(zhì)量，顧客也想要花大量的錢享有更高品質(zhì)的餐飲感受。

快餐路經(jīng)，快速“跑馬圈地”：剛性需求型的小下館子邁入新機會，因為中式快餐有著受眾群體廣、開實體店小投資，且客單量低、翻臺率高、消費次數(shù)高多種多樣優(yōu)勢，較為非常容易從0開始作出經(jīng)營規(guī)模，能讓供應(yīng)鏈管理完善的餐飲品牌短期內(nèi)內(nèi)獲得擴大。

轉(zhuǎn)換受歡迎跑道，主要市場細分：成品菜、火鍋店、水煮魚等，皆是時下餐飲的受歡迎跑道，市場的需求極大，餐飲品牌主要這種細分化類目，作出特點，非常容易占領(lǐng)總流量。

下面為大伙兒盤點一些成熟的人氣餐飲品牌發(fā)布的全新子品牌，看一下他們是怎樣根據(jù)打造出副牌，攻占市場占有率，并從這當(dāng)中探知領(lǐng)域的發(fā)展新趨勢。

（一）海底撈火鍋的快餐“戰(zhàn)隊”連推10個子品牌，很少有海底撈火鍋身影。品牌名稱：十八汆，品牌名稱：撈派有面兒，品牌名稱：佰麩私房面···

（二）喜小茶“大眾化”的喜茶。品牌名稱：喜小茶飲料工廠

（三）賈國龍功夫菜，西貝莜面村的餐飲零售終端店。品牌名稱：賈國龍功夫菜

（四）德小館“年輕化”的點都德。品牌名稱：德小館

（五）小龍坎mini，賣火鍋菜外賣的小龍坎。品牌名稱：小龍坎mini